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今日のお犬様ごはん の巻

おはよーございます

100%手作りごはんにしてからお肌の調子も絶好調でございます
犬用手作りごはん
こちらは25日のごはん

いつもは前日夜ごはんの時に翌日分も作るのですが…
本日は朝からお犬様のごはんを作る様子を実況致します。

今回の材料はこちら
犬用手作りごはんレシピ
ラム肉
茹でたキャベツ
にんじん
大根
リーフレタス
そして主食代わりのお豆腐です。

にんじんとラム肉を食べにくい大きさに切ってひたひたのお湯で茹でます。
茹でたキャベツ、リーフレタスはザク切り。
大根は大根おろしに。

ケアーンテリア ブログ
茹でてるラム肉に気が付いてお犬様が起きてきました。

5分位茹で豆腐、キャベツ、レタス、混ぜて最後に大根おろしをのせれば完成〜
犬用手作りごはんレシピ
お犬様の食器はスタジオエムのブランシリーズの耳付きのお皿です。
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またまた健康中華 青蓮 300円均一に行って来た~ の巻

昨日の夜は大雨&雷がすごかったらしいですねぇ〜

"らしい"と言うのは…
中学からの友達とごはん食べに行ってたのでまったく気が付きませんでした〜

店長が変わってから2回目ですが…相変わらず中国気分を味わえます。
前回前々回と見比べると同じ物を頼んでも違うのが出て来てます)

今回はなんと!生ビールが無い!
業者がまだ来ないと言うのでお店のせいじゃ無いかも知れないけど
生ビールが売り切れって

瓶ビールは置いてないと言うので仕方なく黒ビールを。。。
黒ビール 450円
少し残っていた生ビールを入れてくれたらしい

これを笑える人じゃないとこのお店キツイです

まずはいつもの水餃子
水餃子
今回はあっさりタイプが来ました〜

どうやら二人いる調理人はあっさりとこってり、薄味と濃い味みたいです。
以降薄味君と濃い味君と呼びましょう〜

海老マヨマスタード
海老マヨマスタード。今回は濃い味君のようでさらにこってり
ブロッコリーは和えられておりません。

鶏手羽香揚げ
初めて頼んだ鶏手羽香揚げ。とり天そっくり?山椒塩で美味しいです

海鮮春雨土鍋
海鮮春雨土鍋 (辛)を頼んだんだけど届いたのは太い春雨の普通の方だった
でも友達が太い春雨初だったのと濃い味君が調理したようで前回とは違う味に!

ここでビール業者さんが到着!

エビせん
おわびの海老せん

胡瓜大蒜和え
胡瓜大蒜和え 濃い味君らしく大蒜もたっぷり〜てか切り方もまったく違う!
どうやって切ってるんだろう?とつないでみたら…胡瓜の中心部が無いですよ?
不思議〜

レバニラ黒胡椒
レバニラ黒胡椒 前回と同じ味なので濃い味君か薄味君か区別できず。

海鮮旬野菜焼麺(塩)
海鮮旬野菜焼麺(塩) 私はもうお腹いっぱいでどうでもよくなっておりました

今回はまたも料理数7点ですが飲んだ量が多かったので一人3000円でした〜

閉店までいてお店を出た頃には雨は上がってました

ホテルニューグランドに行って来た〜 の巻

ホテルニューグランド
週末、ホテルニューグランドに行って来ました〜

横浜に住んでるとなかなか泊る機会は無いんだけど今回は母の日のプレゼントで母親と叔母をご招待

母親と叔母は朝から横浜観光して私は現地集合予定。
しかし!観光と言っても叔母も都内なので普通にぶらぶらして4時過ぎにはチェックインしたと言うので慌ててホテルへ。

元町中華街の駅から近くてびっくり〜
昔は山下公園って電車で行くと遠かったよねぇ

ではではホテルの写真イキマス〜

ホテルニューグランド
ベッドの写真がクローゼットの鏡に映ったコレしか無かった

部屋はグランドデラックスツインでかなり広いです
平米数にはバスルームとかは入っていないような?

ホテルニューグランド
本館なので窓の外は氷川丸〜
本当に真っ正面で舳先がコッチを向いているので怖いっ
ホテルニューグランド
日が沈むとこんな感じ〜 やっぱ先端が怖い〜
ホテルニューグランド
窓の右側。 ベッドの横にドレッサーがあります。
ホテルニューグランド
で窓があって〜
ホテルニューグランド
窓の左側はこんな感じ。
ホテルニューグランド
真鍮のキーが素敵〜 

ちなみに今回のプランは朝食とレストラン優待券付き。
さらに部屋のキーを持っていると館内のレストランは10%OFFだそうです

ベッドの正面にはどーーんと大きなクローゼット?があって真ん中の観音開きのドアを開くとTVと冷蔵庫、右のドアを開けると引き出しとミニバー、左のドアは服をかけるクローゼットです。

ホテルニューグランド
バスルームも広い!ここだけで新横のホテルのシングル1部屋取れそうです
ホテルニューグランド
鏡の反対側にバスタブとシャワーブースがあって奥がトイレなのでバスタブからも洗面所からもトイレが見えないのでGOOD!
ホテルニューグランド
アメニティーはこんな感じ

で、食事の写真ですが…デジカメの電池切れで
ザ カフェ
夕食前に下のカフェで食べたビールのつまみだけしかありません

いや〜予想外に良かったです。
子供の頃は暗くて怖かったって記憶なんだけど客室はすっごいキレイ!
バスルームは帝国ホテルよりかなり広いけど雰囲気はそっくりです。

ホテルニューグランド
エレベーターを降りたスペース。ここなんか帝国ホテルとまるっきり同じでは?

天井が低いってイメージだったんだけど低いのはエントランスを入ったあの階段のあたりだけなんでしょうか?

中庭にも出たんだけど昼間は静かで気持ちがよく、夜はライトアップしていてキレイでした〜

お犬様のごはんを作り置き 安い真空パック用ロールあります。 の巻

Panasonic ロールタイプ(6m) BH-JJ1951R
今回はアトランティックサーモンごはん。
丸いのはサーモンの背骨の1個です。
圧力鍋で骨まで柔らかくしてごはんと野菜を足すだけで完成〜

以前はフードセーバーのロールで真空パックしていたのです

最近はPanasonicのロールタイプ(6m) BH-JJ1951Rを愛用。
安いです!!

昨日マンションの前のジェラート屋さんにいたワンコ友達と話したのですが…以前一緒に健康診断してもらった病院から手作りごはんを注文しているとの事!
メインはカリカリご飯で製氷皿で凍らせた手作りごはんを1個分混ぜただけでもずいぶん違うとか!

我家ではサーモンの他、ラム、鶏もつ、豚ハツなどで作ります。

使用グッズ

Panasonic ロールタイプ(6m) BH-JJ1951R
同じような商品は他にもあります。

お花見に行ってきた〜 レシピ&お花見グッズアイデア の巻

昨日、晴天の中お花見に行ってきました〜
お花見 2012
あ”あ”あ”あ”〜大好評だったアボカドバーガーの写真がコレしかない!

今回は重たいのでお重は使わず
Lunch bag
12月に買ったランチバッグ×大小各2個といつもの竹カゴ
ランチバッグとハンバーガーはDEAN & DELUCAのクーラーバッグに入れ
飲み物と竹のバスケットはカートに入れてゴロゴロ〜

DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ)
1900円以上で送料無料 Tポイントもたまります。

ディーン アンド デルーカ クーラーバッグ L  ¥1,944 (税込)送料無料
三段重Lがぴったり入るクーラーバッグ

後はお皿やグラスをバッグに入れて行きました

ではでは今回のメニューとレシピメモ

<アボカドバーガー>
両面焼いたマフィン
レタス
スライスしたトマト
ハンバーグ(合い挽き肉、玉ねぎ、パン粉、ミルク、スパイス、玉子)
アボカドディップ(アボカド、グァカモレシーズニングスパイス
ピクルス
マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどを用意して各自で作りバーガー袋に入れてマステで留めて完成〜

私はハンバーガーは絶対自分で作るのですが…みんなは自家製ハンバーガーが初めてだったと言う事で大好評でした!
美味しいバンズってなかなか売ってないんだけどホントに自分で作らないんだな〜っと実感。。
いつもはパン屋さんでバンズを買うんだけど今回はマフィンで。
アボカドをたっぷりのせてバーガー袋に入れたのでアボカドじゅるじゅるのモスド状態!
お皿じゃこうはいかないのでバーガー袋はおすすめです!!

真っ白の他にも色々あります!
ハンバーガー袋だけ買うならラッピング Piccoloさんのバーガー袋が送料無料100枚400円〜なのでお得です!

お花見サラダ
ベビーリーフ
プチトマト
ゆで卵
オリーブ
スナップインゲン
ドレッシング

お花見 おつまみ
前日にオリーブとイカをカゴメ アンナマンマ アーリオオーリオ・パスタソースドライトマトで漬けておく
ソフトサラミ

お花見 おにぎり
ご飯(2合でちびおにぎり12個分)
すじこ(紅子)
はまや 蕗のとう 佃煮
極辛塩鮭
卵焼き(玉子、塩麹、蟹)
胡瓜のぬか漬け

お花見 ローストチキン
塩麹とローズマリーに漬けたローストチキン&ポテト

他に、

<フルーツ>
杏仁豆腐
パイナップル
オレンジ

<豚肉の塩麹&生姜焼き>

おにぎりはセリアのケーキフィルムを切って
お花見アイデア おにぎり ラップ
ちびおにぎりだと1/4にカットすると持って食べるのにピッタリサイズ
(セリアのフィルムだけ日本製でした

お花見アイデア 紙皿 箸袋
紙皿には布テープを貼ってグラスマーカーならぬ紙皿マーカーに。
お箸の袋はセリアのメッセージカードで。
裏にシールが付いているので紙皿に貼っておくと使わない時はお箸を挟んでおけます!(コレ、友達のアイデア!)

部屋に戻って友達の1週間遅れのバースデーパーティーをみんなでお祝いして
シフォンケーキ
夜ご飯はお腹いっぱいで食べられない〜と言いつつ…
いつもの姫チゲ行っちゃいました〜

塩麹でステーキソース&肉野菜炒め 秋田の寒麹の美味しいよ〜 の巻

2月に仕込んだMY塩麹。
自家製塩麹
冷蔵庫に入れてからも醗酵が進んだのか?今は米粒もだいぶ形が無くなっています。

塩麹はお塩代わりに何にでも使えるので特に専用のレシピは無いのですが…今まで大好評だったレシピを二つほど。

その1 肉野菜炒め
今までで食べた肉野菜炒めで一番美味しい!!

作り方は簡単!
肉に塩麹と胡椒で下味をつけて片栗粉をまぶす。
肉と野菜を炒めて塩麹と胡椒で味付け。

その2 ステーキソース
これまた今まで食べたステーキソースの中で一番美味しい!

作り方は…
麺つゆなどにおろし玉ねぎ、塩麹、黒胡椒、白ワインビネガー(少々)を入れて混ぜておく。
ステーキを焼いたフライパンに水を入れフライパンに付いた肉汁をヘラでこそげ落とすようにして混ぜておいたつゆを入れて軽くトロっとするまで煮詰める。
柚子胡椒を入れても美味しい!

と、まーこんな感じで何にでも使えてびっくりする程美味しくなる塩麹ですが…
秋田出身の方から寒麹とやらをいただいたらこれまた美味しいのよ〜

秋田の寒麹
塩麹に砂糖が入っただけとの話ですが…ほんのり金山寺味噌風味?

米麹と醤油で作ったしょうゆ麹を甘くするとこんな感じなのかな?

寒麹の作り方を検索したら米麹+炊いたもち米+砂糖(+焼酎)が一般的みたいなんだけど

秋田の寒麹
炊いたもち米は入っていないような??

この透明な米粒も美しい〜

塩麹でローストチキン(ロティサリーチキン)を作ってみたり の巻

塩麹でローストチキン
鶏もも肉とポテトで

ローストチキン専門店ファーマーズチキンのテイクアウト専門の西小山店でローストチキンを買って来たのですが…予想以上にパッサパサ!

せっかく半身で買ったのにぶつ切りにされていたんで横浜に到着するまでにパサパサになったのかねぇ…?
単にテイクアウトのケースに入らないからって理由で切ってパサパサになっていたんだとしたら残念すぎる。。

しかもローズマリー風味はいいんだけど我家にはかなり塩っぱいのでどんなお肉でも絶対パサパサにならない塩麹様でローストチキンを作ろうと思い今回はお手軽なもも肉でお試し〜

 材料
鶏もも肉
塩麹
ローズマリー
黒胡椒、白胡椒
リーペリン ガーリックソース
オリーブオイル
白ワイン
レモン汁
皮付きのまま電子レンジで加熱したジャガイモ

 作り方
塩麹でローストチキン
もも肉を塩麹とガーリックソース、白ワイン、ローズマリーに漬けておきます。

塩麹は焦げやすいのでよく拭き取ったもも肉の皮の方を下にして焼きます。

その間に漬けておいた塩麹とガーリックソース、ローズマリー、白ワインにレモン汁、オリーブオイルを足しておきます(最初からレモン汁とオリーブオイルも漬けるのに入れておけばよかった!)

皮が焼けてきたら裏返し↑をフライパンに入れ時々上からかけながら焼きます。

塩麹でローストチキン
ある程度焼けてきたらジャガイモ加えます。

本当はオーブンで焼くのがいいんだけどもも肉だけなのでフライパンで焼いちゃいました
皮はパリパリ!って感じにはならなかったけどお肉はジューシー
ジャガイモも味がしみててかなり美味しいです!

次回は骨付きもも肉で挑戦
それでできたら丸々1羽のローストチキンに挑戦だ〜
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