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クリスマスパーティー　レシピ　その1

（左上）トライフル　（右上）チーズリゾット　（右下）バーニャカウダ風ソースのサラダ

★トライフル★　
火を使わずホイップ済の生クリームとカップのプリンでこれ以上は手抜きできないだろ！ってくらい簡単に作ってみました

材料
・カステラやスポンジケーキ（今回はしっとり系のオレンジケーキ）
・カスタードクリーム（今回はキャラメルプリン←手抜き過ぎ）
・ヨーグルトクリーム（生クリーム+ヨーグルト）
・トロトロ生クリーム（5分だて状態/ホイップ済のを使う場合は牛乳でのばす）
・果物（今回は苺・キウイ・オレンジ・メロン）
・ミント

作り方
・果物を切っておく
・カステラやスポンジケーキの場合はオレンジジュース+シロップ（リキュール）でしっとりさせておく
・一番下にスポンジケーキなどを一口大にちぎってその上にカスタードクリームをのせ半量のカットした果物⇒ヨーグルトクリーム⇒残りの果物の順にのせる
・最後にトロトロの生クリームをかけて飾り用の苺・ミントを散らす

★チーズリゾット★
これまた市販のボンゴレソースを使って圧力鍋で3分！超簡単～

材料
・米
・オリーブ油
・にんにく
・牛乳
・パスタソースのボンゴレ
・モッツァレラチーズ
・パルミジャーノ・レッジャーノ
・塩・コショウ・パセリなど

作り方
・オリーブ油で刻んだにんにくを炒める（ボンゴレソースがニンニクたっぷりの場合は省略）
・米を加え（洗わない）透き通ってきたらボンゴレソース（半分）を投入～
（水分が足りない場合は水を足す）
・高圧で3分⇒急冷←まだシンがかなり残ってます
・残りのボンゴレソースと牛乳を加え好みの状態（硬さ）になったら塩・胡椒で味を調え、大きめに切ったモッツァレラチーズを加え、ある程度溶けたらお皿に盛りパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりおろしてパセリを散らせば完成～

★バーニャカウダ風ソースのサラダ★

材料
バーニャカウダ（牛乳・ニンニク・アンチョビ・オリーブ油）
マヨネーズ
グリーンオリーブ

今回のサラダの材料
・サニーレタス
・トマト
・キュウリ
・パプリカ
・モッツァレラチーズ
・ブラックオリーブ
・ゆで卵
・ツナ
・マッシュルーム
・インゲン（茹でる）
・パセリ

作り方
・牛乳でニンニクをホクホクになるまで煮る
・煮えたニンニクを洗い水分をふき取りオリーブ油・アンチョビでさらに煮る
・ミキサーで混ぜる（この状態がバーニャカウダ）
・マヨネーズ・オリーブを加えてさらにミキサーで混ぜる

【2007/12/24 13:57】圧力鍋レシピ | COMMENT(0) |

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