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ずっしり固いベトナムプリン バインフランを作ってみる の巻

どっしりずっしり固いプリンが好きなのです
とろとろプリンなんてさ~失敗したプリンみたいだわよ(暴言)

本当は角切りリンゴ入りとかメープル味とかにしたかったんだけど
プリンを作るのは久しぶりなのでネスカフェのカフェレシピ集ベトナムプリン バインフラン レシピ/NESCAFEでプレーンなプリンを作りました。

柔らかいプリンよりかなり難しいはずなのですがーーー
今回は奇跡的に?100点満点のプリンができております

材料はこれだけ。

ベトナムプリン バインフラン 作り方 レシピ
もちろん牛乳はきんたろう牛乳です←局地的に大人気

NESCAFEのレシピなのにインスタントコーヒーはブレンディ(笑)
インスタントコーヒーはカラメルに入れるとアラびっくり!
焦がす心配なくちょっと苦めの大人のカラメルソースができちゃいます
↑私は10回に9回は焦がします

プリンカップは四角いアルミのパウンドケーキ型の小さいの。
オーブンは…クイジナートのレトロトースターオーブンブロイラー
コレ、、温度調節の目盛りが90 120 140 170 200…といったいいくつ刻みなのかわからない&タイマーすらない代物です。。

一応温度は140と170の間の170寄りに合わせ(適当すぎだな)
受け皿に水を張り、ブロイルパン(ローストチキンを焼く時油切りする板)をのせ
3分位加熱して(余熱も自分で判断/涙)、プリンをのせて
途中不安になって目盛りを140に移動し焼く事15分。

何気に見たらすでに焼きプリンになってるじゃありませんかーーーー

これはやばいっ 中はどうなってるんだろ?
と思ったら…

ベトナムプリン バインフラン 作り方 レシピ
プリンができてました (15分で!)

で、中央をほじくった1つをお皿に出してみたら…

ベトナムプリン バインフラン 作り方 レシピ
すがまったく入ってなくてある意味手作り感がない見事などっしりプリンが!

パウンドケーキ型なのである程度深さがあるんだけど、
4等分したら少なめになっちゃったのよ…
でもその量(薄さ)が15分で焼き上がった理由かと。

それにしても…
4個焼いて1個だけまるで焼き目がついていないとは恐るべし焼きムラ。
タイマーがまったく無いところもさすがアメリカメーカーですわ~

おっと 肝心なお味ですが…
うまーーーーーーーーーーーい!

卵たっぷりの濃い~味でどっしり固い!
練乳が入っているのでミルク風味もすごいです
カラメルは焦げてないのにコーヒー味で苦さも完璧~
甘さは…カラメルが甘いだけでプリン本体はそんなに甘くありません。

キューバプリンはもっと甘いらしいけどやっぱ日本人にはベトナムの味覚が合うんだわね~

深いプリンカップの方が難しそうなので今後もこの形で焼きましょう
(そー言えばこれって焼きプリンなの??)
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こげめ

ぜんぜん焦げ目のないものも中はおんなじ風にできてたの?
それにしてもなんだかおいしそうでよだれが。。。
うちもいっちょ試してもようかな?

ういうい

焼きムラはあるんだけど中はみんな同じでございます~
もしかしたら火加減とか温度とか適当でもできるのかも??
ちなみに練乳は苺売場に並んでおります。
(砂糖売場、ジャムや蜂蜜売場とかを探しまわった、、)
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